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新闻详情
 
 
恍如置身京都千本鸟居 品嚐创新居酒屋和食
2020/6/30 10:17:14网址:www.xjj6789.com

  一向以来,日本料理深得港人欢迎,大家都爱亲身到日本品嚐,但现在还未是时候出外旅行,幸好最近位于中环兰桂坊的日本餐厅Kyoto Joe于加州大厦重开,以全新面貌和餐目示人。同时,餐厅亦将日本居酒屋文化带到香港,新增设的炉端烧及天妇罗吧,提供多款下酒小吃,加上丰富的日本酒选择,与朋友知己举杯畅饮,体验日本正宗的热闹居酒屋文化。

  餐厅坐落于加州大厦23楼,开扬的景观可饱览中环核心商业区的景致,亦可远眺维多利亚海的壮丽海景。在室内设计方面,餐厅以夺目的红色为主调,灵感源自京都伏见区(Fushimi-ku)稻荷大社的千本鸟居,牆上画有代表日本文化的鲤鱼,象徵好运。抬头一看,便是用餐厅名字拼凑而成的大型字母装置,亦是一大特色拍摄位置。
  特色日本料理多样化
  餐厅屹立逾20年,多年来提供创意卷物和特色日本料理,今次餐厅特地推出两个全新餐目,Izakaya Menu包罗了刺身盛盒、紫苏鸡沙律、矶煮鲍、海鲈卷、星鳗鱼、精选炉端烧烧物、月见牛肉冰见汤乌冬及焦糖布甸﹔而Toretore Menu则包罗紫苏鸡沙律、佐贺和牛塔挞、刺身盛合、秋葵卷、紫苏炸虾、精选炉端烧烧物、自家製鳗鱼饭及焦糖布甸,每位HK$730,另加一服务费。
  同时,餐厅亦提供单点餐目,如炉端烧以日本製作的炉具配合来自各地的上乘食材,即叫即烧,以保持温度和口感,推介有佐贺牛柳、牛肋筋、 明太子鸡翼,以及伏见唐辛子油扬卷等。佐贺和牛塔挞也值得一试,大厨先轻烧佐贺A4和牛,再切成一片片放于碟上,配菜方面,有日本菇、京葱和青椒,特别用上以牛助骨焖煮两小时的肉汁炒香,上碟时在中央放上蛋味香浓的日本太阳蛋蛋黄,大厨建议可拌匀蛋汁,令口感更幼滑。至于自家製鳗鱼炒饭,以自家调配的鳗鱼 汁,加入自家醃製的酸瓜和日本米同炒,是餐厅招牌菜式,不容错过。
  用餐区域添浪漫气氛
  全新的Kyoto Joe除了拥有寿司吧,即席製作创意卷物,提供日本各地空运到港的新鲜刺身和寿司。而环形寿司吧的另一端,更是客人小酌一杯的开放式酒吧,提供多款大吟酿、米酒、气泡酒、红白餐酒、威士忌、Highball、鸡尾酒、啤酒及无酒精鸡尾酒等饮品。
  调酒师更会根据餐目,为食客提供不同配酒建议,而新增的炉端烧及天妇罗吧,食客可隔玻璃欣赏厨师手艺,即叫即製,以确保食物温度和质素。如果想坐得舒适一点,可选择梳化位置或落地玻璃窗旁的座位,欣赏香港动人的夜景,增添浪漫气氛。餐厅同时亦设有可提供30个座位的VIP贵宾房,适合举办派对和私人聚餐之用。文章来源:新锦江娱乐:www.xjj6789.com